Kona kahvesi nedir ve neden bu kadar pahalı?

Kona kahvesi, tam gövdeli lezzeti ve muhteşem aroması nedeniyle dünyanın dört bir yanındaki kahve meraklıları tarafından övgüyle karşılanmaktadır. Ancak birçok kaliteli ürün gibi Kona kahvesinin de bir fiyat etiketi vardır. Kona kahvesini bu kadar pahalı yapan şey tam olarak nedir? ve bir paket kahve çekirdeği için bu kadar para harcamaya değer mi?

Adından da anlaşılacağı üzere, Kona kahvesi Hawaii'deki Kailua-Kona'dan gelen kahvedir. Kona bölgesindeki mikro iklim, kahve çekirdeklerinin yetiştirilmesi için ideal koşulları sağlar. Güneş ve yağmurun yanı sıra ılık tropikal sıcaklıklar çekirdeklerin yetişmesi için ideal ortamı sağlar. 

Hawaii'nin büyük adasının batı kıyısı boyunca uzanan Kona Kahve kuşağı sadece 48 km uzunluğunda ve çok dar bir arazi şerididir.

Kona kahvesinin fiyatını etkileyen arazi, ekipman ve işçilik dahil birçok faktör vardır.

Kona kahvesinin yetiştiği arazi son derece sınırlıdır. Volkanik topraklardan oluşan 48km'lik küçük bir şerit, tüm dünyadaki kahvenin %1'ini oluşturmaktadır. Kona kahvesinin yetiştiği bölgenin sınırlı olması, perakende arzını da sınırlı kılmaktadır. Kona'daki çiftliklerin ortalama büyüklüğü 3 dönüm iken, diğer ülkelerdeki çiftlikler ortalama 18 dönümdür. Her hasat bir über mikrolot olarak kabul edilebilir, bu da her ağaca daha fazla özen gösterildiği anlamına gelir.

Kona kahvesi hem kahve meraklıları hem de kahve içenler tarafından oldukça rağbet görmektedir, bu da talebin arzdan daha fazla olduğu ve daha pahalı olduğu anlamına gelmektedir. Yetiştirme bölgesi de genişletilemez çünkü Mauna Loa ve Hualālai adlı iki yanardağın eğimli arazisinde yeralır.

Hawaii bir ada, yani neredeyse her şeyin okyanus mavnası ile gönderilmesi gerekiyor. Nakliye maliyetleri pahalı, bu da ürünü pahalı hale getiriyor. 

Son olarak, işgücü maliyeti. Kona kahvesi volkanik yamaçlarda yetiştirildiğinden insan emeği olmadan hasat edilmesi neredeyse imkansızdır. Makineler kahve kirazlarını toplayamaz çünkü volkanik araziyi geçemezler. Ayrıca Hawaii, Amerika Birleşik Devletleri'nin bir parçası olduğu için ABD'nin çalışma yönetmeliklerine de uymak zorundadır. Diğer kahve üreticisi ülkelerde aynı çalışma yönetmelikleri yoktur ve işçilere Hawaii'deki kahve toplayıcılarından çok daha az ücret ödenir.

Kona Kahvesinin neden bu şekilde fiyatlandırıldığına dair bilgiler sunduk ve satın almak isterseniz diye aşağıya linkini bırakıyoruz.